健康提示：正確使用冰箱儲存食物

　　天山網-新疆日報訊（記者葉曉敏 通訊員宋寧報道）4月19日，烏魯木齊市疾病預防控制中心發布健康提示：科學合理使用冰箱儲存食物，謹防食源性疾病。

　　烏魯木齊市疾病預防控制中心營養與食品監測科主任王云霞介紹，放入冰箱里的果蔬及肉、蛋、奶等食物的表面一般會有一定數量的微生物附著。如果長期不處理或隨意擺放食物、不及時清理冰箱，就會讓冰箱成為食源性致病菌的“溫床”，食物不僅不能保鮮，還能致病。

　　王云霞說，正確使用冰箱儲存食物應該遵循以下幾個原則：

　　一是生熟分開，密封儲存。生熟食物要盡可能按區劃分，固定位置，將食物及時密封儲存，避免食物間的交叉感染。

　　二是合理分區，有序存放。將剩飯剩菜等放置在冰箱固定格擋，果蔬等也要合理放置在冰箱抽屜內，還要注意冰箱空間合理安排，食物等不要堆放過滿，要留有余地。

　　三是定期清理，勿食變質食物。冰箱只能短期暫時儲存食物，放入冰箱的食物不能長期存放，要定期清理，一旦發現從冰箱里拿出的食物已經腐敗變質，應直接丟棄，不可再食用。

　　四是定期清洗，杜絕死角。定期對冰箱進行清洗消毒，將冰箱清空食物后，徹底斷電進行清洗，清洗完成后靜置通風30分鐘以上再通電使用。

　　食物存放在冰箱前應進行分類密閉儲存，還要注意冷凍食品不要反復解凍，應遵循吃多少取多少的原則，否則容易引起細菌繁殖，營養受損。